Для приготовления,
картошка 2-3шт.
спинки селедки 2-3шт.
лук 1шт.
яйца 2шт.
морковь вареная 1шт.
свекла вареная 1-2шт.
майонез.

картошку натираем на терке (конечно вареную), выкладывем на тарелку, средних размеров, смазываем майонезом.
Селедку нарезаем кубиками и выкладываем на картошку, смазываем майонезом. Лук нарезаем мелко, выкладывем на селедку. Яйца мелко нарезаем (желток можно оставить для украшения), выкладываем на лук, смазываем майонезом. Морковь натераем на терке, выкладываем на яйца, смазывем майонезом. Для тех кто не любит морковь, может исключить из салата. Вкус от этого не портится. И последней выкладываем свеклу, тертую на терке.
Дальше есть варианты. Можно просто смазать майонезом и посыпать желтком.
А можно не смазывать а нанести рисунок. Тогда это будет необычно и очень празднично.

состав:
300г копченого колбасного сыра
15~20шт маслин
2 зубчика чеснока
1~2 ст ложки майонеза
50г крабовых палочек.

Колбасный сыр очистить от корок и положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке. В сыр добавить продавленные через пресс зубчики чеснока и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась не жидкая пластичная масса. Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку. Если вместо крабовых палочек используются креветки, то их отварить 3~5 мин в подсоленой воде, остудить и мелко порезать.

Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее маслину и скатать в шарик. Во внутрь маслины при желании можно положить кусочек грецкого ореха. Получившиеся шарики обкатать в крабовых стружках. Положить в холодильник для застывания.

-Фаршированные помидоры-

состав на 6 порций:
-шесть крупных помидор.
-500г свежих шампиньонов.
-400г крабовых палочек.
-лук.
-майонез.

обжарить грибы с луком ,дать остыть, добавить мелконарезанные крабовые палочки, заправить майонезом .
вырезать мякоть и начинить помидорки вышеуказанным .украсить зеленью
ОЧЕНЬ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО